Porqué los Bartenders Prefieren Raicilla Hacienda El Divisadero para Crear Nuevas Experiencias Líquidas
- Hacienda El Divisadero
- 16 jul
- 2 Min. de lectura
Detrás de una buena bebida, hay algo más que recetas. Está el clima, la tierra, el tiempo y las manos que transforman un ingrediente en experiencia. Quizá por eso, cada vez más bartenders eligen la raicilla de la costa para llevar a sus cócteles esa profundidad que solo los destilados con historia pueden ofrecer.
En Hacienda El Divisadero, producimos una raicilla que no solo cuenta con el reconocimiento internacional, sino que se ha convertido en el cómplice ideal para quienes buscan innovar en la barra sin perder la esencia.
El Encanto Costeño en Cada Gota
Los campos de agave que rodean nuestra hacienda en Cabo Corrientes maduran entre 8 y 16 años bajo el sol tropical y la brisa marina. Ese clima deja huella. Nuestra raicilla tiene un perfil fresco, herbal, con guiños florales y una complejidad elegante que la diferencia de otros destilados.
Esa personalidad la ha posicionado como favorita en las barras más creativas, donde los cócteles no son solo bebidas, sino narrativas que despiertan los sentidos.
Diego Ramírez: Imagina, crea y cuenta Historias en la Barra
Detrás de la barra, Diego Ramírez no solo mezcla ingredientes: escucha, observa, imagina. Para él, cada coctel es una extensión de la tierra que lo inspira. Se sumerge en la historia de la raicilla, en los aromas del agave cocido, en la brisa de la costa y lo transforma en experiencias líquidas. Diego no busca disfrazar la raicilla; la deja hablar. Juega con texturas, aromas y sabores, pero sin apagar el alma del destilado.
Sus cocteles son viajes:
Voz del Desierto es un canto vibrante con colonche, tizana roja, hierbabuena y limón fresco, que honra la herencia del agave y las tierras áridas.
Raíz de Ocho, cremoso y floral, celebra el tiempo y la madurez con mango Ataulfo, manzanilla, espuma de yogurt griego y coco tostado.
En sus creaciones temáticas como Drácula o The Ghost, la raicilla se transforma sin perder su carácter. Ya sea con Chambord, miel y vainilla o en milk punch de cítricos y xtabentún, siempre está presente la memoria del agave.
Diego no solo representa la marca, la vive y la siente. Por cuarto año consecutivo, es el embajador de Hacienda El Divisadero en el evento Vallarta Nayarit Gastronómica, un espacio donde la alta cocina y la mixología se encuentran con los paladares más exigentes del mundo.
Para él, ser el puente que lleva la tradición, la familia y el legado de la raicilla a otro nivel es un orgullo profundo. "Es un honor ser el transporte de esta historia líquida, compartirla y verla transformarse en experiencias que quedan en la memoria", dice Diego.
La Raicilla, el Secreto Mejor Guardado de la Barra
Hoy, los bartenders que buscan autenticidad y carácter se atreven a experimentar con raicilla. Pocos destilados ofrecen esa frescura herbácea, ese toque marino y esa complejidad ligera que invitan a explorar.
En cada coctel, la raicilla Hacienda El Divisadero aporta algo más que sabor: aporta historia, identidad y el recuerdo de la costa jalisciense.
¡Brindemos por las nuevas experiencias líquidas que comienzan con un buen destilado y la imaginación de quienes saben contar historias en la copa!
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