La raicilla es un destilado artesanal mexicano, originario de Jalisco, que se caracteriza por su proceso ancestral de doble destilación y su amplia gama de sabores que capturan la esencia de los agaves autóctonos. En Hacienda el Divisadero, hemos perfeccionado el arte de producir raicilla, creando una bebida única y versátil que se presta perfectamente para una variedad de cocteles. A continuación, te presentamos dos recetas que combinan la raicilla con sabores frescos e innovadores, inspiradas en las deidades aztecas Quetzalcóatl y Mictlantecuhtli.
Coctel Quetzalcóatl
Inspirado en la deidad azteca Quetzalcóatl, también conocida como la ‘Serpiente Emplumada’, este coctel combina la elegancia y la frescura de ingredientes naturales, resultando en una bebida sofisticada y refrescante.
Ingredientes:
Raicilla Hacienda el Divisadero
Licor de Lychee
St Germain (licor de flor de saúco)
Infusión de jazmín
Limón híbrido de El Tuito
Albahaca fresca
Brocheta de lychee
Este coctel resalta la frescura floral del jazmín y el licor de flor de saúco, balanceado con la dulzura del lychee y la acidez del limón, todo complementado por las notas herbáceas de la raicilla.
Coctel Mictlantecuhtli
En honor a Mictlantecuhtli, el dios azteca de la muerte y gobernante del inframundo (Mictlán), este coctel presenta una combinación audaz de sabores frutales y herbales que evocan la profundidad y el misterio.
Ingredientes:
Raicilla Hacienda el Divisadero
Tepache de frutos rojos
Hierbabuena fresca
Limón
Brocheta de frutos rojos
Deshidratado de piña
Aromatizado con frambuesa
Descripción del Sabor: El tepache de frutos rojos aporta un dulzor fermentado que se equilibra con la frescura de los cítricos y la hierbabuena, mientras que la raicilla añade una complejidad ahumada y herbácea, creando una experiencia sensorial profunda y compleja.
La raicilla de Hacienda el Divisadero es una expresión auténtica del terruño jalisciense, reflejada en cada una de nuestras botellas. Estas recetas no solo destacan su versatilidad, sino también la riqueza cultural y la dedicación que ponemos en cada destilado.
Te invitamos a probar estos deliciosos cocteles y a descubrir el espíritu de nuestras tradiciones.
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