Hacienda El Divisadero

Una cata de raicilla no es una clase ni una demostración técnica. Es una conversación abierta entre el destilado, el lugar del que viene y quienes se detienen a escuchar. Eso es lo que busca transmitir el Maestro Raicillero Jorge Carbajal  en cada cata —ya sea privada, académica, en la hacienda o en espacios cuidadosamente seleccionados: que la raicilla se comprenda desde su contexto, no solo desde el paladar. Antes de probar necesitamos entender el origen En las catas privadas y académicas,...

Un recorrido por los eventos, personas y experiencias que marcaron el año. Desde aperturas y aniversarios hasta causas importantes, este texto agradece a quienes compartieron mesa, brindis y proyectos con nosotros. Incluye un momento especial: la bebida creada por Diego Ramírez, una interpretación sensorial que honra la cultura raicillera.

descubrir la conexión entre los agaves de la Costa, el territorio que los moldea y la biodiversidad que los sostiene. A través de una mirada cercana y respetuosa, se muestra cómo el tiempo natural, el entorno y el cuidado de los maestros raicilleros dan vida a una raicilla auténtica y profundamente ligada a su origen.