¿Hielo, sal y limón? Olvídalo. Te explicamos cómo se cata, se sirve y se pide la raicilla de la Costa para sacarle todo su carácter: a qué temperatura, en qué vaso, qué preguntar en un bar y con qué empezar. De paso desmontamos el mito de las perlas: qué son realmente y qué te dicen del destilado. Una guía sin pena, contada desde Las Guásimas, Cabo Corrientes.

En Tino's puedes pedir algo que muy pocos restaurantes de mariscos en México ofrecen: una cata vertical de raicilla artesanal de Cabo Corrientes, maridada con los mejores bocados del mar. Tres expresiones, tres caracteres, una sola historia.

Conoce una experiencia auténtica de raicilla en Hacienda El Divisadero, donde la tradición, la tierra y el proceso artesanal se viven de cerca.

En las montañas de Cabo Corrientes y Tomatlán crecen algunos de los agaves más imponentes de México. En este artículo exploramos las especies que dan origen a la raicilla de la costa, sus variedades tradicionales, el impresionante tamaño de sus piñas y el tiempo de maduración que puede superar los 16 años. Una mirada al origen profundo de este destilado y al trabajo paciente que hay detrás de cada botella.

Una cata de raicilla no es una clase ni una demostración técnica. Es una conversación abierta entre el destilado, el lugar del que viene y quienes se detienen a escuchar. Eso es lo que busca transmitir el Maestro Raicillero Jorge Carbajal en cada cata —ya sea privada, académica, en la hacienda o en espacios cuidadosamente seleccionados: que la raicilla se comprenda desde su contexto, no solo desde el paladar. Antes de probar necesitamos entender el origen En las catas privad

Un recorrido por los eventos, personas y experiencias que marcaron el año. Desde aperturas y aniversarios hasta causas importantes, este texto agradece a quienes compartieron mesa, brindis y proyectos con nosotros. Incluye un momento especial: la bebida creada por Diego Ramírez, una interpretación sensorial que honra la cultura raicillera.

descubrir la conexión entre los agaves de la Costa, el territorio que los moldea y la biodiversidad que los sostiene. A través de una mirada cercana y respetuosa, se muestra cómo el tiempo natural, el entorno y el cuidado de los maestros raicilleros dan vida a una raicilla auténtica y profundamente ligada a su origen.

Jesús Eduardo - Sub Director de Turismo de Bahía, con Pedro Quevedo el Alcalde de Las Palmas de Gran Canaria Un nuevo rostro para el turismo en Bahía de Banderas Bahía de Banderas está escribiendo un nuevo capítulo en su historia turística. Además de su mar y su surf, la región se está consolidando como un destino agavero , uniendo esfuerzos con su municipio hermano, Cabo Corrientes , donde nace parte de la tradición raicillera. Aquí, el turismo agavero no se trata solo de o

Una bebida que viaja con historia La raicilla ha dejado de ser un secreto entre montañas. Su presencia en el Festival Internacional de Destilados Piña Agavera 2025 , celebrado en Madrid, reafirma el lugar del occidente mexicano en el mapa de los grandes destilados del mundo.Durante el evento, la raicilla despertó la curiosidad de sommeliers, distribuidores y amantes de los destilados que buscan autenticidad, historia y sentido de origen. Pero más allá de su sabor, lo que real

En el marco del Festival Internacional de Destilados Piña Agavera 2025 en Madrid, Bahía de Banderas se presentó como el nuevo destino agavero de México. Entre sus raíces, Hacienda El Divisadero honra el alma de la raicilla y su historia ancestral que hoy conquista Europa.

Mariscos Tino’s celebró su 35 aniversario en La Laguna, Nuevo Vallarta, consolidándose como un ícono de la gastronomía de la bahía. Entre música, comida y tradición, la fiesta contó con la presencia de Hacienda El Divisadero, marca hermana que aportó la raicilla de la costa para brindar por más de tres décadas de historia y sabor.

En Hacienda El Divisadero celebramos con orgullo los 40 años de Restaurante Pineda, un legado que inició Don Luciano Pineda y que su familia ha mantenido vivo con pasión y tradición. Un día lleno de emociones en Rincón de Guayabitos, donde la comunidad, los sabores del mar y nuestra raicilla de la costa se unieron para brindar por el pasado, el presente y el futuro de este lugar icónico.

La raicilla no solo se bebe, se cuenta. En este artículo exploramos cómo bartenders como Diego Ramírez convierten nuestra raicilla en experiencias líquidas únicas. Desde el Vallarta Nayarit Gastronómica hasta las barras más creativas, la raicilla de la costa encuentra un nuevo escenario sin perder su esencia.

En la costa de Jalisco, los agaves crecen entre montañas y brisa marina, absorbiendo el carácter único de la región. Este artículo explora las variedades de agave que usamos en Hacienda El Divisadero y cómo el clima tropical imprime en nuestra raicilla notas frescas, florales y llenas de identidad.

Raicilla Hacienda El Divisadero participó en la cena con causa “Nado por las Ballenas” en Mariscos Tinos La Laguna, en honor al nado de 43 km de Stephanie Montero por la conservación marina. La experiencia incluyó un maridaje especial con cocteles artesanales de raicilla y sabores del Pacífico.

El pasado 16 de marzo, nos fuimos de fiesta con nuestra querida Raicilla Hacienda El Divisadero al 8º Festival Damajuana en Puerto...

Los agaves de la costa cuentan historias de tradición y paciencia. Conoce su rol en la creación de la auténtica raicilla artesanal.

Este año ha sido especial para Hacienda El Divisadero, y no podríamos estar más agradecidos. Queremos dar las gracias a todos los que se...

Aprende a maridar la raicilla de Hacienda El Divisadero con sabores como chocolate, frutas rojas y quesos. ¡Realza sus notas únicas!

Conoce la historia y el proceso artesanal que da vida a la raicilla de Hacienda El Divisadero, destilado único de la costa jalisciense.